Construction and installation · Catering
Tender BKP 358 Catering Kitchen
35 days left
Canton ZHWohnen und Pflege Peteracker AGPublished 06.11.2026Open procedureQuestions until 20.11.2026
Open · 21 days left
- Service
Operation of catering at the Higher Court
- Procuring office
- Obergericht des Kantons Zürich
At a glance
- 02.12.2026, 23:4521 days left
- Service
- Open procedure
Is a bid worth it?
With a free profile, TEXFY checks this tender against your services and cantons: a relevance grade from A to E and a recommendation with reasons.
TEXFY assessment: Risks and notes
Mandatory site visit passedImportant
The site visit was on 05.11.2026 and mandatory according to the publication. Check the tender documents whether a bid without attending is still possible.
Bid languageNote
The bid must be in German.
No bidding consortiumNote
A joint bid with other companies is not allowed.
4 more notes
No subcontractorsNote
Your company must deliver the entire work itself.
References requiredNote
For eligibility you need comparable reference projects. Check number, age and size.
Online via simap onlyGood to know
Bids are submitted on simap.ch; you need a bidder account there.
No variantsGood to know
Only the requested bid counts; your own alternative solutions are not allowed.
What is being procured?
Scope of work
Das Obergericht des Kantons Zürich am Hirschengraben 15 in Zürich verfügt über eine nichtöffentliche Cafeteria. Die Betriebsgastronomie ist auf die Versorgung der vor Ort tätigen Personen ausgerichtet.
Nun soll dieser Bewirtschaftungsauftrag im Rahmen der vorliegenden Submission im offenen Verfahren neu vergeben werden. Gesucht wird eine entsprechende Cateringorganisation.
Key facts, codes and options
Key facts, codes and options
- Type of contract
- Service
- Procedure
- Open procedure
- Trades
- Not evident from the available publication data.
- CPV
- CPV 55511000 – Canteen and other restricted-clientele cafeteria services
- CPV 55320000 – Meal-serving services
- CPV 55330000 – Cafeteria services
- Options
- Provided for
Verlängerungsoption 2 x 1 Jahr nach Ablauf der Grundleistung:
01.08.2030 - 31.07.2031 und
01.08.2031 - 31.07.2032 - Variants
- Not admitted
- Partial offers
- Not admitted
TEXFY assessment: Products, installations, quantities, technical specifications and exclusions are not structured fields of the publication. TEXFY does not analyse the free text on them: check the original text and the tender documents.
Dates
- Published
- 16.10.2026
- Questions untilpast
- 09.11.2026
- Submission deadlinenext
- 02.12.2026, 23:45
- Bid valid
- 180 days after the deadline
- Contract
- 01.04.2027 to 31.07.2030
Site visit
Mandatory according to the publication- Obligatorische Begehungpast
- 05.11.2026
Die Anmeldung erfolgt bis spätestens am 30. Oktober 2026 über die entsprechende Funktion auf simap.ch. Weitere Informationen zur Anmeldung und zur Begehung sind in Ziffer 5.1 des Pflichtenhefts aufgeführt.
Vgl. Ziffer 5.1 des Pflichtenhefts
Submission & documents
Online via simap.ch
Source: simap data
- Documents on simap.ch (after signing in)
- German
- German
- Free of charge
- Through the question forum on simap.ch (registration as a bidder required). Go to the official tender (simap.ch, opens in a new tab)
Participation & award
In the documents according to the source: Content only in the tender documentsIn the tender documents: Conditions of participation.
Participation & suitability
13 eligibility criteria
EK 1 Finanzielle und wirtschaftliche Leistungsfähigkeit
TEXFY assessment: What this means: Finances – whether your company is financially sound and adequately insured, e.g. with a debt enforcement extract and proof of insurance.
Der Anbieter verfügt über eine gesunde wirtschaftliche Situation, um einen Auftrag in der vorliegenden Grössenordnung erfolgreich abwickeln zu können.
Als Nachweis muss das Dokument „Anhang 3a Angaben zur Unternehmung“ vollständig ausgefüllt und rechtsgültig unterschrieben werden.
Zudem reicht der Anbieter einen aktuellen Auszug aus dem Betreibungsregister ein, welcher nicht älter als 3 Monate zurückliegt (ab Zeitpunkt Angebotsabgabe).
Die ausschreibende Stelle behält sich vor, nach Offerteingabe einen aktuellen Handelsregisterauszug zu verlangen.
Bitte laden Sie das Dokument „Anhang 3a Angaben zur Unternehmung“ und den Auszug aus dem Betreibungsregister in SuisseOffer hoch.
EK 2 Einhaltung Verbot Vergabe öffentlicher Aufträge Art. 29c Ukraine Verordnung
TEXFY assessment: What this means: Price – what your offer costs. Usually the cheapest offer gets full points, more expensive ones fewer.
Einhaltung des Verbots der Vergabe öffentlicher Aufträge gemäss Artikel 29c der Verordnung über Massnahmen im Zusammenhang mit der Situation in der Ukraine (SR 946.231.176.72, «Verordnung»).
Informationen des SECO zu den Massnahmen und Selbstdeklaration: https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/Aussenwirtschaftspolitik_Wirtschaftliche_Zusammenarbeit/Wirtschaftsbeziehungen/exportkontrollen-und-sanktionen/sanktionen-embargos/sanktionsmassnahmen/massnahmen-zur-vermeidung-der-umgehung-internationaler-sanktione.html
Bitte laden Sie das rechtsgültig unterzeichnete Dokument „Anhang 3b Selbstdeklaration Art29c Ukraine Verordnung“ in SuisseOffer hoch.
EK 3 Ansprechpartner (SPOC)
Der Anbieter weist nach, dass er über einen zentralen Ansprechpartner (SPOC) verfügt, welcher bei der Eskalation von Problemen während der Vertragslaufzeit zuständig ist und einen Entscheid herbeiführen kann.
Gemäss Unterlagen
EK 4 Sprachkenntnisse
TEXFY assessment: What this means: Personnel – how qualified and experienced the people carrying out the contract are, such as the project manager.
Der Anbieter bestätigt, dass seine künftig mit der Vergabestelle in Kontakt stehenden Mitarbeitenden die Sprache Deutsch wie folgt beherrschen:
Hochdeutsch: Verlangt wird Kompetenzniveau C1 mündlich und schriftlich gemäss dem Europäischen Referenzrahmen für Sprachen.
Informationen dazu sind verfügbar unter: http://www.europaeischer-referenzrahmen.de/
Schweizerdeutsch: Verlangt wird, dass die in Kontakt stehenden Mitarbeitenden schweizerdeutsch verstehen und Aufträge/Bestellungen entgegennehmen können.
Die Vergabestelle behält sich vor, von zum Einsatz gelangenden Personen die entsprechenden Zertifikate einzufordern bzw. die Sprachkenntnisse anhand eines Einstufungstests (https://www.klubschule.ch/Themen/Einstufungstests/Sprachtest) zu prüfen.
Gemäss Unterlagen
EK 5 Akzeptanz des Vertragsentwurfs
Der Anbieter bestätigt, den beigelegten Vertragsentwurf vorbehaltlos und vollumfänglich zu akzeptieren.
Allfällige Fragen müssen im Rahmen der Fragerunde anonymisiert auf simap.ch gestellt werden, vgl. Ziffer 5.8 des Pflichtenhefts.
Gemäss Unterlagen
EK 6 Erfahrung des Anbieters
TEXFY assessment: What this means: Experience – whether you have carried out comparable contracts, shown with references.
Der Anbieter weist nach, dass er über Erfahrung in der Bewirtschaftung von Betriebsgastronomie verfügt. Als Nachweis sind zwei Referenzen einzureichen, welche jeweils die folgenden Kriterien erfüllen:
- Vergleichbarkeit: konzeptionell vergleichbarer Betrieb
- Zusatzanforderung für eine der beiden Referenzen: Barista-Kompetenz
- Dauer des Auftragsverhältnisses: mindestens 2 Jahre (mindestens 2 Jahre wurden schon geleistet)
- Gesamtumsatzvolumen Mandat: mindestens CHF 300'000 (exkl. MwSt.) pro Jahr
- Aktualität der Referenz: Das Auftragsverhältnis ist zum Zeitpunkt der Angebotsabgabe nicht vor mehr als zwei Jahren beendet worden
- Zusatzanforderung für eine der beiden Referenzen: Mindestens eine der beiden Referenzen wurde im DACH-Raum (Deutschland, Österreich, Schweiz) erbracht
Bitte laden Sie das Referenzformular in Anhang 6 in SuisseOffer hoch. Die Vergabestelle behält sich vor, die angegebenen Kontaktpersonen zu kontaktieren.
EK 7 Ausreichende Versicherungsdeckung
TEXFY assessment: What this means: Finances – whether your company is financially sound and adequately insured, e.g. with a debt enforcement extract and proof of insurance.
Der Anbieter verfügt über eine Haftpflichtversicherung mit einer Deckungssumme von mindestens CHF 5 Mio. Die Versicherungsleistung muss Personen- und Sachschäden sowie alle Schäden decken, die direkt durch die Leistungen und das Verhalten des Anbieters verursacht werden könnten.
Bitte laden Sie die aktuelle Versicherungspolice bzw. Deckungszusage in SuisseOffer hoch.
EK 8 Arbeitsschutzmanagement
TEXFY assessment: What this means: Certificate – whether your company meets a required certificate or standard, such as ISO.
Die Anbieterorganisation verfügt über ein Konzept zum Arbeitsschutzmanagement und eine entsprechende Zertifizierung, z.B. ISO 45001 oder ein gleichwertiges Zertifikat.
Fehlt eine Zertifizierung, so ist das eigene Arbeitsschutzmanagement zu beschreiben. Der Anbieterorganisation steht es frei, für das Beschreiben zusätzlich Beiblätter zu verwenden (max. zwei A4-Seiten).
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
EK 9 Hygienekonzept
TEXFY assessment: What this means: Approach – how you tackle the contract, described in a concept or an analysis of the task.
Die Anbieterorganisation verfügt über ein HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Hygienekonzept und eine entsprechende Zertifizierung, z.B. ISO 9001 oder ein gleichwertiges Zertifikat.
Fehlt eine Zertifizierung, so ist das eigene Hygienekonzept zu beschreiben. Der Anbieterorganisation steht es frei, für das Beschreiben zusätzlich Beiblätter zu verwenden (max. zwei A4-Seiten).
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
EK 10 Qualitätsmanagement
TEXFY assessment: What this means: Quality – how well your service meets the requirements, assessed on the information requested.
Die Anbieterorganisation verfügt über ein Qualitätsmanagement-System und eine entsprechende Zertifizierung, z.B. ISO 9001 oder ein gleichwertiges Zertifikat.
Fehlt eine Zertifizierung, so ist das eigene Qualitätsmanagement-System zu beschreiben. Der Anbieterorganisation steht es frei, für das Beschreiben zusätzlich Beiblätter zu verwenden (max. zwei A4-Seiten).
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
EK 11 Umweltmanagement
TEXFY assessment: What this means: Sustainability – environmental and social aspects of your offer, such as energy, materials or transport.
Die Anbieterorganisation verfügt über ein betriebliches Umweltmanagement und eine entsprechende Zertifizierung, z.B. ISO 14001 oder ein gleichwertiges Zertifikat.
Fehlt eine Zertifizierung, so ist das eigene Umweltmanagement zu beschreiben. Der Anbieterorganisation steht es frei, für das Beschreiben zusätzlich Beiblätter zu verwenden (max. zwei A4-Seiten).
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
EK 12 Einhaltung Anhang 1 Konzept und Mindestbewertung des eingereichten Anbieterkonzepts
TEXFY assessment: What this means: Approach – how you tackle the contract, described in a concept or an analysis of the task.
Der Anbieter bestätigt, die ausgeschriebene Leistung anhand der Ausschreibungsunterlagen inkl. Anhang 1 Konzept verstanden zu haben und die Vorgaben während der gesamten Vertragslaufzeit vollumfänglich einzuhalten.
Der Anbieter erreicht in der Bewertung von ZK 4.1 mindestens die Note 1.5 gemäss untenstehendem Kriterium und Bewertungsskala.
Gemäss Unterlagen
EK 13 Erscheinungsbild
TEXFY assessment: What this means: Personnel – how qualified and experienced the people carrying out the contract are, such as the project manager.
Der Anbieter bestätigt, dass die Mitarbeitenden vor Ort angeschrieben sind, mit einheitlicher Kleidung und gepflegt auftreten.
Bitte laden Sie eine kurze Dokumentation (inkl. Bilder der Arbeitskleidung) von max. 1 A4-Seite in SuisseOffer hoch, aus welcher hervorgeht, wie die Einhaltung des Kriteriums sichergestellt wird.
Award criteria
ZK 3.1 Angebotspreis inkl. MwSt.
30 %Price criterion
TEXFY assessment: What this means: Price – what your offer costs. Usually the cheapest offer gets full points, more expensive ones fewer.
Beurteilt wird der Anhang 5 Angebotsblatt.
Der Anbieter überträgt den Wert gemäss Zelle C25 des «Titelblatt» im Angebotsblatt (Anhang 5) in diese Zelle in SuisseOffer. Die Bewertung erfolgt gemäss Ziffer 5.9.3 des Pflichtenhefts.
Nachweis:
Bitte laden Sie in SuisseOffer das ausgefüllte und rechtsgültig unterzeichnete Angebotsblatt hoch.
ZK 4.1 Anbieterkonzept
55 %
TEXFY assessment: What this means: Approach – how you tackle the contract, described in a concept or an analysis of the task.
Der Anbieter reicht ein massgeschneidertes Anbieterkonzept für die Betriebsgastronomie gemäss den Anforderungen des Obergerichts Zürich ein, in welchem er auf die folgenden Themen eingeht:
- Angebotsstruktur in der Cafeteria
Interpretation des publizierten Konzepts in Anhang 1 inkl. Menuplanung und Cateringangebot
- Mitarbeitereinsatzplanung und -aufstellung
Es muss ebenfalls aufgezeigt werden, dass der Anbieter über genügend personelle Ressourcen verfügt und Stellvertretungen gewährleistet sind. Insbesondere für die Vormittagspause (vgl. Ziffer 3.2 des Pflichtenhefts) müssen genügend Personen eingeplant werden, um lange Wartezeiten zu verhindern.
- Produktion
Gemäss Seite 5 des Konzepts, muss die Produktion teilweise extern erfolgen. Es soll aufgezeigt werden, was intern und was extern produziert/gefertigt wird.
Es muss zudem aufgezeigt werden, wie die Logistik auf Basis des vorgestellten Produktionskonzeptes sichergestellt wird.
- Nachhaltigkeit
Welche Massnahmen werden getroffen, um den Betrieb der Cafeteria so nachhaltig wie möglich zu gestalten
- Kalkulation
Ausführungen wie die entsprechenden Budget-Positionen kalkuliert wurden, inkl. der angebotenen Management Fee
Plausibilität des Gesamtbudgets
Die Bewertung erfolgt anhand des Bewertungsbogens in Anhang 7a. Der Durchschnitt des Evaluationsteams wird auf zwei Kommastellen gerundet. Die Punkteverteilung erfolgt zwischen 1.5 und 3 linear. Entsprechend werden bei einer Erreichung der Durchschnittsnote 1.5 Null Punkte vergeben. Wird die Note 3 erreicht, erhält die Anbieterin die volle Punktzahl, bei dazwischenliegenden Werten (zwischen 1.5 und 3.0) werden die Punkte auf zwei Kommastellen und mittels linearer Funktion berechnet.
Nachweis:
Bitte laden Sie das Anbieterkonzept (max. 10 A4-Seiten) in SuisseOffer hoch.
ZK 4.2 Telefonische Referenzauskunft
10 %
TEXFY assessment: What this means: Experience – whether you have carried out comparable contracts, shown with references.
Die beim Eignungskriterium 2.6 «Erfahrung des Anbieters» angegebenen Referenzaufträge werden beim vorliegenden Kriterium auf die Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen der angegebenen Auftraggeberin und dem Anbieter bewertet.
Es wird pro Referenz eine telefonische Referenzauskunft eingeholt, die Bewertung erfolgt anhand des Bewertungsbogens in Anhang 7b. Der Durchschnitt der beiden Referenzen wird auf zwei Kommastellen gerundet. Die Punkteverteilung erfolgt zwischen 1.5 und 3 linear. Entsprechend werden bei einer Erreichung der Durchschnittsnote 1.5 Null Punkte vergeben. Wird die Note 3 erreicht, erhält die Anbieterin die volle Punktzahl, bei dazwischenliegenden Werten (zwischen 1.5 und 3.0) werden die Punkte auf zwei Kommastellen und mittels linearer Funktion berechnet.
Nachweis:
Es ist zum Zeitpunkt der Angebotsabgabe kein zusätzlicher Nachweis durch den Anbieter erforderlich.
ZK 4.3 Präsentation
5 %
TEXFY assessment: What this means: Personnel – how qualified and experienced the people carrying out the contract are, such as the project manager.
Die Anbieterpräsentation ist gemäss Pflichtenheft, Ziffer 5.9.4 zu halten.
Die Bewertung erfolgt anhand des Bewertungsbogens in Anhang 7c. Der Durchschnitt des Evaluationsteams wird auf zwei Kommastellen gerundet. Die Punkteverteilung erfolgt zwischen 0 und 3 linear.
Nachweis:
Hierzu sind im Angebot keine Angaben vonseiten des Anbieters erforderlich.
Conditions
4 conditions
- Bidding consortia
- Not allowed
- Subcontractors
- Not allowed
- Contract extension
- Possible
Die Vertragslaufzeit kann optional um 2 x 1 Jahr verlängert werden bis spätestens zum 31.07.2032
- Dialogue
- Not provided for
Documents to submit
13 pieces of evidence according to the publication
Bitte laden Sie das Dokument „Anhang 3a Angaben zur Unternehmung“ und den Auszug aus dem Betreibungsregister in SuisseOffer hoch.
Bitte laden Sie das rechtsgültig unterzeichnete Dokument „Anhang 3b Selbstdeklaration Art29c Ukraine Verordnung“ in SuisseOffer hoch.
Gemäss Unterlagen
Gemäss Unterlagen
Gemäss Unterlagen
Bitte laden Sie das Referenzformular in Anhang 6 in SuisseOffer hoch. Die Vergabestelle behält sich vor, die angegebenen Kontaktpersonen zu kontaktieren.
Bitte laden Sie die aktuelle Versicherungspolice bzw. Deckungszusage in SuisseOffer hoch.
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
Bitte laden Sie das entsprechende Dokument in SuisseOffer hoch.
Gemäss Unterlagen
Bitte laden Sie eine kurze Dokumentation (inkl. Bilder der Arbeitskleidung) von max. 1 A4-Seite in SuisseOffer hoch, aus welcher hervorgeht, wie die Einhaltung des Kriteriums sichergestellt wird.
Official source
Go to the official tender(simap.ch, opens in a new tab)
- simap project number
- 45600
- Publication number
- 45600-01
- Covered by international agreements
- Yes
- Notice of legal remedies
ShowHide
Gegen diese Ausschreibung kann gemäss Art. 52 Abs. 2 und 56 der interkantonalen Vereinbarung über das öffentliche Beschaffungswesen innert 20 Tagen, von der Publikation an gerechnet, beim Bundesgericht, 1000 Lausanne, Beschwerde eingereicht werden. Zulässigkeit und Form einer solchen Beschwerde richten sich nach Art. 82 ff. oder Art. 113 ff. in Verbindung mit Art. 42 des Bundesgesetzes über das Bundesgericht (vgl. aber Urteil des Bundesgerichts vom 4. Mai 2026 2C_735/2025, 2C_736/2025).
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